仕事復帰前に試して!「レンジで時短料理」が復帰後の自分を救う!

板の上のスポーンとフォークの画像




帰宅後の食事作りが辛すぎる問題


育休明けの仕事と家事育児の両立ってとっても不安ですよね。

育休中でも大変だった育児なのに、仕事や子どもの保育園、急な休みに備えた根回し、夫婦での調整…

考えると頭が痛くなります。


特に、帰宅後の食事とお風呂は1日の中でもクライマックス級の忙しさで、毎日のことなので本当に辛い!

自分も仕事で疲れているのに、慣れない保育園から帰宅した子どもは「抱っこ!」と甘えてきたり疲れてぐずったり。

その対応をしながら、保育園での汚れ物を洗って翌日の準備をして、ご飯を作って…

実際にやってみると、想像以上に過酷で毎日ぐったりでした。


せめて、ご飯の準備が楽になれば、だいぶ負担が減ります。


お惣菜でもいいけど、子ども連れでスーパーに行くのもなかなか大変。

子どもにはしっかり食べさせたいし、
自分も食べないと体がもたない!
でも、食事作りがしんどい!誰か作って~!!


私は料理が得意でも不得意でもなく、必要に迫られてやってるタイプなので、余計に苦痛だったかもしれません。

そんな私が、育休復帰前にやっておいて本当に良かったと思ったのが時短料理のレパートリーを増やすことでした。


Oisixなどの便利なミールキットもあるけれど、毎日利用するには割高で現実的じゃない。

自分のレパートリーだけではすぐにネタ切れ。

そんな時に目に留まったのが、レンジ調理でした。

レンジ料理、実は種類も豊富でおいしい

電子レンジを使用している写真

でも、レンジ調理って中まで火を通そうとするとお肉は固くなるしおいしくないイメージ。

そんなイメージを覆すレシピをたくさん紹介している料理家さんがいるんだよ!

私が一番参考にしているのは作り置き食堂まりえさんのレシピです!

まりえさんは2人のお子さんのいるワーキングマザーで、簡単に調理出来て洗い物も少なく、文字通り作り置きできるレシピをたくさん考案されています。

作り置きとありますが「今すぐ食べたい!手間はかけたくない!」という思いにもしっかり応えてくれるレシピもたくさんあります。


わたしが特にお勧めしたいレシピはこちら!


絶対ためしてほしい!いきなりチャプチェ!


これはまりえさん自身、代名詞的レシピとおっしゃっていますね。

耐熱容器に春雨とひき肉、調味料を入れてチンするだけで完成。

びっくりです。

ご飯が進む味付けで、1歳の頃から娘も大好きです。


子どもが苦手な野菜もパクパク!ピーマンのおかかあえ!


こどもってピーマンが苦手な子、多いですよね。

でも、これはクタクタ柔らかく、苦みもなくて娘もバクバク食べてくれます。

これも切って調味料を入れてチンで、出来上がり!すごい!

まりえさんは主菜も副菜もバランスよくレシピを紹介してくれているので、レンジだけで晩御飯が完成しちゃいますよ。



これは私のランチの定番メニュー!

トマトのうまみがギュッと詰まっていて、ほんとにおいしい!

これもパスタと材料を入れてチンするだけ。

お湯を沸かしてパスタを茹でて、別の鍋でトマトとベーコンを傷めてバスタをあえて…

なんて工程すべて省略。

ほかにも絶品のナポリタンもあります。ぜひ試して!

レンジ料理で生活が変わる!

並んだ沢山のお皿とスプーンの写真


疲れて帰宅した日の夕ご飯づくり、一人分のご飯、子どものおやつ、余ってしまった野菜…

料理に関する悩みって実は結構幅広いし、本気で取り組むと手間がかかって疲れてしまう。

そんな時、まりえさんのレシピに何度も救われました。

まりえご飯に救われたエピソード
  • 子どもから目が離せなくて火を使えない
  • 別の調理でコンロがふさがっている
  • 洗い物を減らしたい
  • 暑くてコンロでの調理をしたくない
  • あと1品欲しい
  • 余った野菜の大量消費レシピを知りたい
  • 手間をかけずに作り置きしたい


正直、エピソードが多すぎてあげきれません(笑)

まりえさんのレシピの素晴らしいところは、調理器具も極力洗い物が少なくなるように考えられているところ。

だから、調理の後まで時短なんです。


頑張って調理しても、その後の大量の洗い物って本当に嫌なんですよね。

まりえご飯は、タッパーで調理してそのまま保存もできるから、とっても簡単、らくちん。


そして、まりえさんのレシピを作り続けて良かったのが、レンジ調理のコツを覚えて応用できるということ。

自分が今まで作り慣れている料理でも

「ここはレンジを使えば簡単だな」
「このくらいの時間過熱して、そのままレンジ内において余熱で火を通して」

ということが出来るようになります。





ほうれん草も小松菜も、1人分のパスタもレンジで時短が身についたよ!


まりえさんのレシピは私の毎日のご飯づくりを変えてくれました。

まりえさんを知る前と後では、ご飯づくりのハードルの高さが全く違います!



職場復帰を控えたママさんにお勧めするもの第一位はぶっちぎりでまりえご飯です!

ぜひぜひ、育休中に作ってみて、お気に入りレシピを見つけてくださいね。

きっと、復帰後の味方になってくれますよ!

時短料理のレシピをまとめた本も出版されています。

本のほうが見やすいという方はこちら!


まりえさんの記念すべき1冊目のレシピ本。

私も買いました!

週末の作り置きだけでなく、今すぐ食べたい!にも対応。


大好評だった1冊目からさらにパワーアップした2冊目!

レンジ料理の種類の豊富さに脱帽です。

子育て中ママのランチにも便利なレシピが助かる!

まりえさんのレシピで楽々おいしいご飯を作っちゃおう!





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